A la Mort Subite

Il nostro viaggio in Belgio non può che iniziare da un’istituzione birraia di Bruxelles: “A la Mort Subite“

Questo locale storico, situato a pochi passi dalla Grand Place, ha un nome molto particolare che non necessita di traduzione, anche se l’origine non è macabra come sembra.

Nei primi del ‘900, nel locale “La Court Royale”, era abitudine giocare ad un gioco di dadi (o di carte) chiamato pitjesbak, dove l’ultima mano era soprannominata “La Mort Subite”.

Il locale veniva gestito all’inizio del XX secolo da Théophile Vossen, fu poi espropriato per la costruzione della ferrovia, spostandosi nel 1928 dove è ora situato. 

In quest’occasione venne ufficialmente chiamato “À la Mort Subite” in onore del gioco tradizionale.

Dopo quattro generazioni, la famiglia Vossen gestisce ancora splendidamente questo posto e continua la produzione centenaria.

L’atmosfera in questo locale è davvero suggestiva: l’intero locale è arredato con interni originali in legno, specchi alle pareti e luci soffuse. Sembra davvero di fare un tuffo nel passato!

Nel loro listino potrete trovare, tra i grandi classici di questo marchio la Geuze, la Kriek e la Framboise. Tutte le birre sono in stile Lambic, caratterizzate quindi dalla fermentazione spontanea tramite l’utilizzo di lieviti selvatici. La caratteristica di queste birre è il gusto secco e acidulo.

Abbiamo deciso di provare:

• la Mort Subite Pêche, 4.3%, in cui come si può intuire viene aggiunto del succo di pesca.
• la Mort Subite Witte Lambic, 4.2%, in stile blanche con l’utilizzo di frumento.

Abbiamo trovato entrambe le birre molto leggere e dissetanti, l’acidità non era per niente eccessiva e la bevuta è molto facile.

Con l’occasione abbiamo provato anche la loro cucina ma il locale non propone una grande vastità di piatti, principalmente insalate, sandwich e poco altro.

Se siete da queste parti dovete provarlo, aldilà della buona qualità della birra, vale una visita anche solo per l’ambientazione, a dir poco favolosa. 

Un tuffo nel passato!

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