Bourgogne des Flandres
Nella fredda e piovosa giornata (poco) estiva di Bruges mai riparo fu meglio azzeccato.
Stanchi dalla incessante pioggia, ci rifugiamo in questo taproom storica.
Bourgogne des Flandres è un’istituzione belga in tutto il mondo: si hanno alcune sue tracce già nel 1765 quando veniva prodotta da Pierre-Jacques Van Houtryve in una fattoria delle fiandre.
Si iniziò a produrre seriamente però solo nel 1825, quando il figlio di Van Houtryve ottenne l’autorizzazione a birrificare all’interno delle mura di Bruges, istituendo il birrificio Den Os.
Questa birra sopravvisse fino alla seconda guerra mondiale, quando il birrificio fu costretto a chiudere i battenti.
II potere della birra però è più forte, a tal punto che il birrificio Timmermans negli anni ‘80 fece rinascere questa perla e la rese ciò che è ora.
Ovviamente negli anni il birrificio si è ampliato, producendo molte birre diverse con stili e caratteristiche differenti, ma sempre con un occhio ben attento alla tradizione belga.
L’entrata del locale è caratteristica, una porta rossa incastonata nelle mura storiche della città ci accoglie.
Entrando, attraversiamo il chiostro e i tavoli all’aperto (non il massimo con la pioggia!) per raggiungere l’entrata della taproom.
All’interno si respira l’aria delle Fiandre: i locali sono in stile industriale con tubi a vista rossi (il colore del birrificio), le stanze molto accoglienti, si fa molto facilmente amicizia con i compagni dei tavoli vicini, forse anche per merito dell’ottima birra…!
Scegliamo il nostro amatissimo Beer Flight, soluzione che adoriamo perchè ci permette di avere una panoramica del birrificio e delle loro produzioni senza uscire a quattro zampe dal locale!
Oltre alla storica Bourgogne de Flandres, proviamo alcune produzioni più note come la Kriek di Timmermans ed altre meno conosciute come la Bruinen Os, birra dell’originario birrificio da cui la loro storia è nata.
Di seguito trovate le birre assaggiate.
1) Timmermans Kriek (Fruit Lambic) – 4,0 % 🍺🍒
2) Orange Crush (Orange Session IPA) – 3,7 % 🍺🍊
3) Blonden Os (Unfiltered Blonde Beer) – 6,5 % 🍺
4) Bourgogne des Flandres (Flandres Red Ale) – 5,0 % 🍺
5) Bruinen Os (Brown Beer) – 7,8 % 🍺
6) Martins Original Pale Ale (Pale Ale) – 5,8 % 🍺
Questa fantastica città si merita birrifici come questi: la storia si respira anche solo passeggiando tra le varie vie, perdendosi tra i vicoli e attraversando ponti che se potessero parlare ne avrebbero moltissime da raccontare.
Una città unica ed un birrificio che nonostante l’età e qualche cambio di proprietà non ha perso la vecchia e autentica identità fiamminga.
Se andate a Bruges e non visitate Bourgogne de Flandres avrete perso una grandissima occasione!
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